211kcalの低カロリーフランボワーズおからケーキレシピ

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甘酸っぱいフランボワーズが
たっぷり入ったケーキ。

甘みとベリーの酸味がさっぱりとした
ケーキもおからでできていれば
後悔することなく食べられます。

ノンオイルで作る、
おからでできたグルテンフリーの
フランボワーズケーキ。

フランボワーズの
体脂肪の減少サポートのチカラも
ダイエット向きのケーキです。

 

材料
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パウンド型18センチ 4人分
カロリー 1人前約235kcal
タンパク質 8.06g
糖質    29.61g

【おからケーキの生地】

  • 生おから   100g
  • 米粉     30g
  • ベーキングパウダー  大1/2
  • アーモンドプードル  30g
  • 卵                M2個
  • きび砂糖  18g (大さじ2)
  • メープルシロップ   20g  (大さじ1)
  • ココナッツミルク    60ml
  • ラズベリー50g+20g(上にのせる用)
    (フランボワーズ)

※きび砂糖はてんさい糖でも
代用可能です。

※メープルシロップはアンバーを使用しています。

作り方

【準備】

  • オーブンを180度に余熱。
  • おからを大きいボールに入れて、
    ハンドミキサーで混ぜ、
    かたまりを崩しておきます。
    (飛び散りに注意)
  • パウンド型に焼き型専用シートを張ります。
    シリコン製の型の場合は必要ありません。

【おからケーキ生地】

  1. 卵にきび砂糖を入れ、
    ハンドミキサーで高速で
    ふんわり白っぽくなるまで泡立てます。
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  2. ココナッツミルクを入れて、
    ハンドミキサーの低速で混ぜます。
  3. 米粉とベーキングパウダーを振るって、
    ゴムベラでさっくり混ぜます。
    (粉っぽさが残っていてもOK)
  4. アーモンドプードルを入れて、
    同じようにさっくり混ぜます。
  5. ハンドミキサーで混ぜたおからを
    4の生地に入れてさっくり混ぜる。
  6. ラズベリー50gを混ぜる。
  7. シートを張ったパウンド型に
    スプーンで生地を手早く入れる。
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  8. ケーキ生地の上にラズベリー20gをのせ、
    180度に余熱したオーブンで25分焼く。竹串をケーキの真ん中にさして、
    生地がついてこなければ出来上がり。

itemメープルシロップ

ナウフーズ(Now Foods)
オーガニック メープルシロップ
グレードA あっさり風味
946ml [海外直送][並行輸入品]

3330円

 

itemベーキングパウダー

ロイヤル
ベーキングパウダー
(アルミニウムフリー)450g

729円

 

itemオーガニックラズベリー

冷凍有機ラズベリー1kg(ギフト対応)
【販売元:The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

4100円
【楽天】冷凍有機ラズベリー1kg
≪雑誌掲載商品≫…

4100円

ダイエットポイント

ラズベリー
(フランボワーズ)

ラズベリーにはアントシアニン、
ビタミンCやE、パントテン酸などを含みます。

これらの成分は高血圧や糖尿病、
動脈硬化の予防に有用とされます。

ラズベリーにはラズベリーケトンという
独特の香りに脂肪吸収を抑える働きがあります。

脂肪分解酵素の働きを高め、
脂肪細胞の分解を促進する効果もあります。

おから

おからは高タンパク質、低脂肪、
低カロリーです。

ダイエットにとても向いている食材です。

おからに含まれるサポニンは
余分な脂肪や糖質が吸収しにくくし、
便秘解消や中性脂肪を減らしやすくします。

おからに含まれるレシチンは、
脂肪を分解し、代謝を促進してくれます。

大豆イソブラボンが含まれ、
美肌効果も期待できます。

ココナッツミルク

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ココナッツオイルと同じ
中鎖脂肪酸でたまった中性脂肪を
減らすのに役立ちます。

抗酸化作用があり、
カラダの老化防止に役立ちます。

こちらのココナッツミルクは
缶でもビスフェノールAを
使用していません。

ビスフェノールAに関する
情報は詳しくはこちら
厚生労働省:ビスフェノールAについてのQ&A

グルテンフリー

おからと米粉を使い、
グルテンフリーでケーキが
できました。

小麦に含まれるグルテンには
グリアジンと呼ばれる物質を含み、
食欲をそそります。

カロリーも抑えめで、
白い砂糖、小麦を使わず、
血糖値が急上昇しないので、
脂肪合成しにくいです。

小麦や白い砂糖を使ったケーキと比べ、
おからで満腹感が得られるケーキです。

 

市販のバターケーキとの
栄養素の比較

フランボワーズおから
ケーキ
(122g)(焼く前)

1個 211kcal
タンパク質 6.81g
糖質 25.1g
脂質 9.89g
ビタミンE  2.82mg
飽和脂肪酸 3g
一価不飽和脂肪酸 3.66g
多価不飽和脂肪酸 2.17g
オメガ3        0.17g
オメガ6       2g
カリウム 325.24mg
マグネシウム 54.37mg
リン  127.98mg
鉄   1.64mg
亜鉛  1.01mg
マンガン 0.68mg
食物繊維 7.38g

市販のバターケーキ
(110g)

1個 435kcal
タンパク質 6.14g
糖質 46.35g
脂質 24.27g
ビタミンE  0.74g
飽和脂肪酸 13.95g
一価不飽和脂肪酸 5.81g
多価不飽和脂肪酸 1.27g
オメガ3        0.15g
オメガ6       1.09g
カリウム 103.13mg
マグネシウム 7.07mg
リン  104.85mg
鉄   0.85mg
亜鉛  0.53mg
マンガン 0.13mg
食物繊維 0.62g

一価不飽和脂肪酸…オメガ9
多価不飽和脂肪酸…オメガ3,6

 

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1人前あたりの30の栄養価

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