おからと米粉とくるみのダイエットマフィンのレシピとカロリー

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どうしても甘い物が食べたい!

そんな時はおからでできた
グルテンフリーのダイエットマフィンを。

グルテンフリーで食べ過ぎを防げ、
くるみが体脂肪の減少を促進してくれます。

メープルとくるみが入って
おからっぽさを感じにくい、
香ばしいマフィン。
ヘルシーな甘みに癒されます♡

 

材料

マフィン 6個分
カロリー 1個約297kcal
タンパク質 10.4g
糖質    39.8g

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【おからのマフィンの生地】

  • 生おから   200g
  • 米粉     90g
  • ベーキングパウダー  大1
  • アーモンドプードル  25g
  • 卵                M2個
  • なたね油 大さじ2と1/2
  • きび砂糖  60g
  • 有機豆乳    75ml

【メープルウォールナッツ】

  • くるみ  40g
  • メープルシロップ 大さじ2と1/2
  • 塩 小々

 

 

作り方

【準備】

  • オーブンを180度に余熱。
  • おからを大きいボールに入れて、
    ハンドミキサーで混ぜ、
    かたまりを崩しておく。
    (飛び散りに注意)
  • くるみは包丁でほどよく
    食べやすくきざんでおく。

【メープルウォールナッツ】

  1. メープルシロップを鍋に入れ、火にかけ、
    塩少々を入れる。
  2. メープルシロップが沸いたら、
    くるみを入れ、こがさないように
    混ぜる。
  3. 水分が飛んで、
    くるみにメープルシロップが
    よく絡んだら、火を止めて、
    クッキングシートにバラバラにして
    冷ましておく。トッピング用に
    メープルくるみの1/3は
    6等分にしておく。

【おからのマフィン生地】

  1. 卵にきび砂糖を入れ、
    ふんわり白っぽくなるまで泡立てる。
  2. 米粉とベーキングパウダーを振るって、
    ゴムベラでさっくり混ぜる。
    (粉っぽさが残っていてもオッケー)
  3. アーモンドプードルを入れて、
    同じようにさっくり混ぜる。
  4. なたね油を入れ、しずまないように
    混ぜる。
  5. 豆乳を半量ずつ入れ、
    しずまないように混ぜる。
  6. ハンドミキサーで混ぜたおからを
    5の生地に入れてさっくり混ぜる。
    (混ぜきらなくてオッケー)
  7. 2/3のメープルのくるみを混ぜ、
    グラシンカップをしいた
    マフィン型にスプーンで生地を手早く入れる。
  8. マフィンの上に6等分した
    メープルくるみをのせ、
    180度に余熱したオーブンで25分焼く。竹串をマフィンの真ん中にさして、
    生地がついてこなければ出来上がり。

 

ダイエットポイント

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おからと米粉を使い、
グルテンフリーでマフィンが実現しました。

小麦に含まれるグルテンには
グリアジンと呼ばれる物質を含み、
食欲をそそります。

このマフィンには
グルテンが入っていないので、
食べ過ぎを防げます。

カロリーはほどほどありますが、
白い砂糖、小麦を使わず、
血糖値が急上昇しないので、
脂肪合成を軽減します。

小麦や白い砂糖を使ったマフィンと比べ、
とてもヘルシーなマフィンです。

くるみが入っており、
オメガ3を摂取できます。

オメガ3は脂肪の一種ですが、
食べる事で体脂肪の減少が期待できます。

おからがお腹の中でふくらみ、
腹持ちもいいです。

おから嫌いな方にも
食べていただきましたが、
美味しく召し上がっていただけました♪

 

itemメープルシロップ

ナウフーズ(Now Foods)
オーガニック メープルシロップ
グレードA あっさり風味
946ml [海外直送][並行輸入品]

3330円

 

itemベーキングパウダー

ロイヤル
ベーキングパウダー
(アルミニウムフリー)450g

729円

 

itemオーガニックくるみ

nK-Organicオーガニック・
クルミ LHP(生) 1Kg

4480円

気になる栄養価

  • 1日に必要なタンパク質を
    10.4gも補給できます。
  • 不足しがちで、体内で合成できない
    オメガ3を1.2gも補給できます。オメガ3は血流を改善する効果や
    生活習慣病を予防する効果も
    報告されています。
  • ビタミン、ミネラルも
    バランスよく補給できる
    スイーツです。

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