グルテンフリー食物繊維5gダイエットおからバナナパウンドケーキ

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「大好きなケーキって
つい食べちゃう。」
「ちょっと食べて
満腹になってくれたらいいのに」

そんな時に、
おうちにありそうな材料で
すぐにできる満腹感いっぱいの
おからスイーツです。

バターもオイルもいらない、
小麦粉も使わない、白い砂糖なし、
乳製品不使用のスイーツ。
一緒にダイエット中のお友達との
ティータイムにもぴったりです。

材料

パウンド 18センチ型
(3人分で計算)
カロリー 1人前267kcal
タンパク質 7.84g
糖質    33.3g
脂質              12.07g

【保存期間】
冷蔵2日
冷凍2週間 (ラップで個装、
ジップ袋に入れて保存)
【パウンドの生地】

  • アーモンドプードル 30g
  • 米粉  30g
  • バナナ  1本+飾り0.5本
    (90g+飾り45g)
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2 (6g)
  • きび砂糖 大さじ1 (9g)
  • メープルシロップ 大さじ1 (21g)
  • 卵              M1個
  • ココナッツミルク 50ml(50g)

作り方

【準備】

  • オーブンを180度に余熱します。
  • パウンド型にパウンドシートを張ります。
  • ばななは包丁で1センチほどに
    切っておきます。
  • 飾り用のバナナは焼く直前に切ります。
    (皮を剥いてすぐにレモン果汁を
    すこしかけると色変わりしません)

【マフィン生地】

  1. 卵にきび砂糖を入れ、
    ハンドミキサーの高速で
    白くもったりなるまで泡立てます。
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  2. ココナッツミルクを入れ、
    ハンドミキサーで低速で混ぜます。
  3. 2.のボールに米粉、
    ベーキングパウダーをふるいながら入れます。
    ゴムヘラでさっくり混ぜます。
    アーモンドプードルも加え、
    さっくり混ぜます。
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  4. 混ざったら、メープルシロップも
    入れて混ぜます。1センチほどに切った
    バナナを加え軽く混ぜます。
  5. おからを高い位置から
    ほぐしながら入れ、
    ゴムベラで混ぜます。
  6. パウンド型にゴムヘラで生地を入れます。
    IMG_1642余熱したオーブンで30-35分ほど焼きます。
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    パウンド型の真ん中下を竹串でさして
    何もついてこなければ出来上がり。

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ダイエットポイント

今回はおからを使った
満腹感がたっぷりの
白い砂糖、オイル、小麦粉なし、
のお手軽スイーツ。

簡単バナナケーキなのに、
タンパク質もたくさんです。

脂質はココナッツや
アーモンドの脂肪酸で
体内で合成できない必須脂肪酸や
脂肪組織に蓄積された脂肪を
減らす作用があります。

ココナッツの整腸作用、
アーモンドとバナナの食物繊維で
便秘解消にも役立ちます。

市販のケーキの
栄養素との比較

バナナおから
パウンドケーキ
(143g)(焼く前)

1人前 267kcal
タンパク質 7.84g
糖質 33.3g
脂質 12.07g
ビタミンA  17.13ug
ビタミンK  5.24ug
ビタミンB1  0.1mg
ビタミンB2  0.21mg
ビタミンE   3.68mg
飽和脂肪酸 3.83g
一価不飽和脂肪酸 4.66g
多価不飽和脂肪酸 2.28g
オメガ3   0.12g
オメガ6   2.16g
カリウム 529.89mg
カルシウム 117.56mg
マグネシウム 70.04mg
リン  224.29mg
鉄   1.67mg
亜鉛  1.22mg
マンガン 0.85mg
食物繊維 5.44g

バナナパウンドケーキ
(130g)

1枚 約391kcal
タンパク質 5.46g
糖質 49.93g
脂質 19.93g
ビタミンA  201.59ug
ビタミンK  8.33ug
ビタミンB1  0.06mg
ビタミンB2  0.13mg
ビタミンE   0.8mg
飽和脂肪酸 11.41g
一価不飽和脂肪酸 4.75g
多価不飽和脂肪酸 1.04g
オメガ3   0.13g
オメガ6   0.89g
カリウム 228.38mg
カルシウム 36.38mg
マグネシウム 18.59mg
リン  96.59mg
鉄   0.81mg
亜鉛  0.51mg
マンガン 0.21mg
食物繊維 0.94g

大きさは同じくらいです.

グルテンフリーの
バナナおからケーキは
焼く前の重量のため、
重ためで計算しています。

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 1人前あたりの30の栄養価

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