グルテンフリー食物繊維4倍オートミールクッキーレシピ

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今日は香ばしいクッキーが食べたい!
バターの風味がいっぱいの
あまーいクッキー…

ご存知の通り…
ダイエット中は魔物。

今回はバターなし、
小麦なし、白い砂糖なし、
乳製品不使用のオートミールでできたクッキーを作りました。

食物繊維が普通のクッキーの
4倍以上入っているので、
血糖値の急上昇を防ぎ、
脂肪になりにくいクッキーです。

ダイエット中でも食べれて、
けれど甘みも美味しさも満足感もある、そんなクッキーにしました。

材料
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クッキー 13枚分(鉄板1枚)
カロリー 1個約83kcal
タンパク質 1.5g
糖質    10.1g
脂質              4.0g

  • アーモンドプードル  15g
  • 米粉   25g
  • オートミール(グルテンフリー用) 105g
  • なたね油      36g(大さじ3)
  • メープルシロップ  15g(大さじ1弱)
  • きび砂糖      30g(約大さじ3)
  • 水         20g(20ml)
    (生地をみて調節してください。)
  • 塩   少々

このようなグルテンフリー用の
オートミールを使用します。
コメントがありましたため、追加記載いたしました。
グルテンフリー オートミール (オーツ麦&アップル) ロージーズ 400g (オランダ産/ROSIES)

作り方

【準備】

  • オーブンを180度に余熱します。
  • 鉄板にクッキングシートを敷きます。

【クッキー】

  1. オートミール、きび砂糖、
    米粉、アーモンドプードル、
    塩を混ぜます。
  2. よく混ざったら、
    なたね油、メープルシロップ、
    水を足します。混ざったら、スプーンですくい、
    鉄板の上に13等分にしておきます。
  3. 手を洗い、手に水をつけながら、
    上から押し、丸くカタチを整えます。余熱したオーブンで20分ほど焼きます。
    IMG_1061ほどよい色がついたら、
    冷まして出来上がり。

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ダイエットポイント
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白い砂糖なし、小麦なし、
混ぜるだけでできる、
簡単クッキーなのに、
ヘルシーなスイーツになりました。

カロリーや糖質などは
美味しさを優先し、
通常のクッキーと
あまり変わりませんが、
内容に差があります。

食物繊維が4倍以上あるため、
通常のクッキーよりも
血糖値が上がりにくく、
脂肪合成しにくいスイーツになっています。

グルテンフリーで
小麦が入っていません。

グルテンを構成する
グリアジンを摂取しないので、
食べ過ぎも防ぎやすいです。

グリアジンは食欲を刺激し、
もっともっと食べたくなり、
お腹がすいていると錯覚させるものです。

アーモンドプードルを入れることで、
香ばしく、若返りのビタミン、
ビタミンEも摂取でき、
美肌作りにも役立ちます。

市販のクッキーの
栄養素との比較

グルテンフリーオートミールクッキー
(18g)

1枚 83kcal
タンパク質 1.5g
糖質 10.1g
脂質 4g
食物繊維 0.9g
ビタミンE  1.03g
飽和脂肪酸 0.3g
一価不飽和脂肪酸 2.6g
多価不飽和脂肪酸 1.1g
カリウム 37mg
マグネシウム 12.9mg
リン  38mg
鉄   0.3mg
亜鉛  0.2mg

通常のバタークッキー
(約18g)

1枚 90kcal
タンパク質 0.8g
糖質 10.6g
脂質 4.7g
食物繊維 0.21g
ビタミンE  0.1g
飽和脂肪酸 2.9g
一価不飽和脂肪酸 1.06g
多価不飽和脂肪酸 0.21g
カリウム 13mg
マグネシウム 1.27mg
リン  9.3mg
鉄   0.1mg
亜鉛  0.05mg

一価不飽和脂肪酸…オメガ9
多価不飽和脂肪酸…オメガ3,6

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飽和脂肪酸は取りすぎると
女性ホルモンの分泌を乱したり、
コレステロール値が上がったりします。

摂取しやすい油のため、
ココナッツオイル以外は
摂取量を控える意識の方が
栄養バランスが取りやすいです。

不飽和脂肪酸の中でも
多価不飽和脂肪酸、
オメガ3,6は体内で合成できない
必須脂肪酸です。

不飽和脂肪酸には
中性脂肪を減らし、
善玉(HDL)コレステロールを
増やしたりする効果もあります。

気になる栄養価

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コメント

  1. 通りすがり より:

    オートミールはグルテンフリーではありませんよ。セリアック病の患者には禁忌です。無知で人を殺す前に、勉強してください。

    1. yukiko matsuda yukiko matsuda より:

      通りすがりさん、コメントいただきありがとうございます。

      記載不足で申し訳ございません。
      グルテンフリー用のオートミールを使った場合ということでした。

      グルテンフリー オートミール (オーツ麦&アップル) ロージーズ 400g (オランダ産/ROSIES)

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