グルテンフリー簡単バナナマフィンレシピのカロリーと30の栄養価

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「もうすぐお友達のご家族が
おうちに遊びにくるのに、
お茶受けがない!」

「お菓子を用意するの忘れちゃった…」

そんな時に、
おうちにありそうな材料で
すぐにできるグルテンフリーの
スイーツです。

バターもいらない、
小麦粉も使わない、砂糖なし、
乳製品不使用の
低糖質、高タンパク質なスイーツ。

暑い季節にぴったりの
バナナがほどよい甘さのマフィンです。

材料

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マフィン 6個分
カロリー 1個約209kcal
タンパク質 6.29g
糖質    13.59g
脂質              15.87g

【マフィンの生地】

  • アーモンドプードル  100g
  • アーモンド   50g
  • バナナ     2.本+飾り0.5本(180g+飾り45g)
  • ベーキングパウダー  小さじ1
    (4g)
  • 卵                M1個
  • ヴァージンココナッツオイル 大さじ1
    (12g)
  • 塩   少々

※オイルはココナッツがなければ
他のオイルでも代用可。
例)菜種油、オリーブオイル

※アーモンドはアーモンドプードル
150gでも代用可。
アーモンドを50g砕いていれると
香ばしくなります。

作り方

【準備】

  • オーブンを170度に余熱します。
  • マフィン型にグラシンカップを並べます。
  • ばななは包丁でほどよく
    切っておきます。
    (ちぎってもいいです)
  • 飾り用のバナナは焼く直前に切ります。
    (皮を剥いてすぐにレモン果汁を
    すこしかけると色変わりしません)

【マフィン生地】

  1. アーモンド50gを
    フードプロセッサーでくだく。
    アーモンドプードルとあわせておく。
  2. バナナ、ココナッツオイル、卵を
    フードプロセッサーでよく混ぜます。
    フォークなどでバナナを潰して、
    泡立て器でぐるぐる混ぜてもいいです。
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  3. ボールにアーモンドプードル、
    塩、ベーキングパウダーを入れて、
    泡立て器で混ぜます。
    (固まりをほぐす)
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  4. 混ざったら、1.の生地を
    2.のボールに入れ、ゴムベラで混ぜます。
  5. マフィン型にスプーンで生地を入れます。
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    余熱したオーブンで30分ほど焼きます。マフィンを真ん中下を竹串でさして
    何もついてこなければ出来上がり。
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ダイエットポイント

前回作ったブルーベリーのマフィンより、
さらに材料少なめ、砂糖なし、
小麦粉なし、混ぜるだけでできます。

簡単マフィンなのに、
なんとブルーベリーより低糖質です。

脂質はココナッツオイル、
アーモンドの脂肪酸で
体内で合成できない必須脂肪酸や
脂肪組織に蓄積された脂肪を
減らす作用があります。

ココナッツオイルの整腸作用、
アーモンドとバナナの食物繊維で
便秘解消にも役立ちます。

市販のマフィンの
栄養素との比較

バナナアーモンドマフィン
(74.3g)(焼く前)

1人前 209kcal
タンパク質 6.29g
糖質 13.59g
脂質 15.87g
ビタミンA  17.13ug
ビタミンK  1.3ug
ビタミンB1  0.09mg
ビタミンB2  0.29mg
ビタミンE   8.04mg
飽和脂肪酸 2.32g
一価不飽和脂肪酸 9.24g
多価不飽和脂肪酸 3.36g
オメガ3   0.02g
オメガ6   3.34g
カリウム 366mg
マグネシウム 90.61mg
リン  177.55mg
鉄   1.47mg
亜鉛  1.21mg
マンガン 0.76mg
食物繊維 3.01g

市販のマフィン
(約60.7g)

1人前 約215kcal
タンパク質 3.15g
糖質 26.94g
脂質 9.94g
ビタミンA  95.7ug
ビタミンK  3.72ug
ビタミンB1  0.04mg
ビタミンB2  0.07mg
ビタミンE   0.3mg
飽和脂肪酸 5.79g
一価不飽和脂肪酸 2.29g
多価不飽和脂肪酸 0.54g
オメガ3   0.02g
オメガ6   3.39g
食物繊維 0.3g

大きさは同じくらいです.

グルテンフリーの
バナナマフィンは
焼く前の重量のため、
重たいです。

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気になる1個あたりの栄養価

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