ノンオイル繊維8.9gのダイエットおからチョコケーキレシピ

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ダイエット中には食べれるはずがない
チョコレートケーキ。

それもそのはず、
ほとんどのレシピが生クリーム、バター
砂糖がたっぷりと入っています。

そんな時はノンオイルで作る、
おからでできたグルテンフリーの
チョコレートケーキを。

食べ過ぎを防げ、ラズベリーが
体脂肪の減少を促進してくれます。

アーモンドパウダー入りで
おからとはわからないケーキです。

材料
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パウンド型18センチ 4人分
カロリー 1人前約235kcal
タンパク質 8.06g
糖質    29.61g

【おからケーキの生地】

  • 生おから   100g
  • 米粉     30g
  • ベーキングパウダー  大1/2
  • アーモンドプードル  30g
  • ローカカオパウダー 27g  (大さじ3)
  • 卵                M2個
  • きび砂糖  18g
  • メープルシロップ   30g  (大さじ1.5)
  • ココナッツミルク    60ml
  • ラズベリー50g+20g(上にのせる用)
    (フランボワーズ)

※きび砂糖はてんさい糖でも
代用可能です。

※メープルシロップはアンバーを使用しています。

作り方

【準備】

  • オーブンを180度に余熱。
  • おからを大きいボールに入れて、
    ハンドミキサーで混ぜ、
    かたまりを崩しておきます。
    (飛び散りに注意)
  • パウンド型に焼き型専用シートを張ります。
    シリコン製の型の場合は必要ありません。

【おからチョコケーキ生地】

  1. 卵にきび砂糖を入れ、
    ハンドミキサーで高速で
    ふんわり白っぽくなるまで泡立てます。
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  2. ココナッツミルクを入れて、
    ハンドミキサーの低速で混ぜます。
  3. 米粉とベーキングパウダーを振るって、
    ゴムベラでさっくり混ぜます。
    (粉っぽさが残っていてもOK)
  4. アーモンドプードル、
    カカオパウダーを入れて、
    同じようにさっくり混ぜます。
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  5. ハンドミキサーで混ぜたおからを
    4の生地に入れてさっくり混ぜる。
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  6. ラズベリー50gを混ぜる。
  7. シートを張ったパウンド型に
    スプーンで生地を手早く入れる。
  8. ケーキ生地の上にラズベリー20gをのせ、
    180度に余熱したオーブンで25分焼く。竹串をケーキの真ん中にさして、
    生地がついてこなければ出来上がり。

itemメープルシロップ

ナウフーズ(Now Foods)
オーガニック メープルシロップ
グレードA あっさり風味
946ml [海外直送][並行輸入品]

3330円

 

itemベーキングパウダー

ロイヤル
ベーキングパウダー
(アルミニウムフリー)450g

729円

 

itemオーガニックラズベリー

冷凍有機ラズベリー1kg(ギフト対応)
【販売元:The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

4100円
【楽天】冷凍有機ラズベリー1kg
≪雑誌掲載商品≫…

4100円

ダイエットポイント

ラズベリー
(フランボワーズ)

ラズベリーにはアントシアニン、
ビタミンCやE、パントテン酸などを含みます。

これらの成分は高血圧や糖尿病、
動脈硬化の予防に有用とされます。

ラズベリーにはラズベリーケトンという
独特の香りに脂肪吸収を抑える働きがあります。

脂肪分解酵素の働きを高め、
脂肪細胞の分解を促進する効果もあります。

おから

おからは高タンパク質、低脂肪、
低カロリーです。

ダイエットにとても向いている食材です。

おからに含まれるサポニンは
余分な脂肪や糖質が吸収しにくくし、
便秘解消や中性脂肪を減らしやすくします。

おからに含まれるレシチンは、
脂肪を分解し、代謝を促進してくれます。

大豆イソブラボンが含まれ、
美肌効果も期待できます。

ローカカオパウダー

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抗酸化物質が豊富

ローカカオは抗酸化物質が
たくさん含まれています。

同じ重さだと、ブルーベリー、
アサイー、ザクロの合計よりも
多くの抗酸化物質が含まれており、
老化防止に役立ちます。

ビタミン・ミネラル豊富

ビタミン、ミネラルも
多く含みます。

マグネシウム、鉄分、
クロム、マンガン、
亜鉛、銅などです。

貧血の予防にも役立ちます。

恋をしているような効果も?

フェニルエチルアミンという物質は
私たちが恋に落ちた時に生成されるものです。

カカオを取ると摂取できることから
愛とチョコレートは関係性が強いと
言われています。

グルテンフリー

おからと米粉を使い、
グルテンフリーでチョコレートケーキが
できました。

小麦に含まれるグルテンには
グリアジンと呼ばれる物質を含み、
食欲をそそります。

カロリーはほどほどありますが、
白い砂糖、小麦を使わず、
血糖値が急上昇しないので、
脂肪合成を軽減します。

小麦や白い砂糖を使ったケーキと比べ、
おからで満腹感が得られ、
とてもヘルシーなチョコレートケーキです。

 

市販のチョコケーキとの
栄養素の比較

フランボワーズおから
チョコレートケーキ
(131g)(焼く前)

1個 235kcal
タンパク質 8.06g
糖質 29.61g
脂質 11.35g
ビタミンE  2.84mg
飽和脂肪酸 3.84g
一価不飽和脂肪酸 4.12g
多価不飽和脂肪酸 2.22g
オメガ3        0.17g
オメガ6       2.04g
カリウム 519.99mg
マグネシウム 84.52mg
リン  172.56mg
鉄   2.6mg
亜鉛  1.51mg
マンガン 0.73mg
食物繊維 8.99g

市販のチョコケーキ
(118g)

1個 438kcal
タンパク質 5.76g
糖質 35.81g
脂質 30.09g
ビタミンE  0.77g
飽和脂肪酸 17.55g
一価不飽和脂肪酸 7.53g
多価不飽和脂肪酸 1.29g
オメガ3        0.15g
オメガ6       1.14g
カリウム 201.24mg
マグネシウム 25.52mg
リン  116.29mg
鉄   1.19mg
亜鉛  0.75mg
マンガン 0.1mg
食物繊維 1.34g

一価不飽和脂肪酸…オメガ9
多価不飽和脂肪酸…オメガ3,6

 

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1人前あたりの30の栄養価

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