60kcalのノンシュガーダイエットブルーベリーゼリーレシピ

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「なんだか今日はスッキリする
ゼリーが食べたいな」

「けど、ゼラチンがなかったんだ…」

アイスやゼリーが
美味しくなる季節。

かといっていろんなお料理に
ゼラチンを使うわけではなく、
思いついた時にはなかったりしますよね。

今回は材料3つでできる
お手軽なブルーベリーゼリー。

ブルーベリーをバナナの甘みが
優しいゼリーにしてくれます。

白い砂糖なし、ゼラチンなし、
10分で冷蔵庫で冷やすだけ。

材料
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3人分
カロリー 1人前(100g)約60kcal
タンパク質 0.68g
糖質    15.67g
脂質              0.14g

  • バナナ  中1本 145g(可食90g)
  • ブルーベリー 200g
  • レモン果汁  小さじ2 (10ml,10g)

※甘酸っぱい仕上がりなので、
お好みでレモンなしでも。

作り方

【ゼリー】

  1. バナナを適度な大きさに切って
    分量外の少量のココナッツオイルで
    低温で加熱します。※火を使うのがめんどうな方は
    電子レンジでラップで1分加熱でも可能です。
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  2. バナナ、ブルーベリーを
    フードプロセッサーで
    よく混ぜます。
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    ※冷凍ブルーベリー使用。
  3. よく混ざったら、
    スプーンですくい、
    水で濡らした器に3等分にします。

    ※水で濡らすとゼリーが
    取り出しやすいです。
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    冷蔵庫で1時間ほど冷やして
    できあがりです。

    ※少しゆるいゼリーです。

バナナとブルーベリーに含まれる
ペクチンを利用したゼリーなので、
冷やすと固まります。

itemオーガニック
ブルーベリー

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ダイエット美容ポイント

オーガニックブルーベリー

アントシアニンが豊富で
眼精疲労に効果的です。

活性酸素を取り除く
抗酸化作用もあり、
老化防止やガン防止にも
役立ちます。

抗酸化作用が強い食品の
トップランキングにも
ブルーベリーは入っています。

ORAC-food

食物繊維が豊富で
便秘解消にも役立ちます。

バナナ

豊富なカリウムが
むくみ防止に役立ちます。

食物繊維が豊富、
善玉菌を増やしやすい
フラクトオリゴ糖が含まれ、
便秘解消も期待できます。

果物の中でトップクラスの
抗酸化作用があります。

とくにスジの部分に多く、
丸ごと取るのがおすすめです。

白い砂糖なしで
甘い物の中毒性を招かず、
食べ過ぎも防ぎやすいです。

白砂糖の影響

砂糖に依存性あり
出典:ロイター

白砂糖を与えたマウスの行動には
薬物乱用と非常に似た作用を
与える危険性があることが
わかっています。

血糖値を急上昇させる時、
アドレナリンが分泌されます。

血中にアドレナリンが増えすぎると、
交感神経優位の状態になります。

興奮がさめず、結果として不眠になり、
うつ症状などに陥りやすくなります。

その結果、
自律神経やホルモンバランスの乱れ、
うつ、精神不安定や異常行動などに
繋がる可能性が高くなります。

 

市販のゼリーとの
栄養素との比較

バナナブルーベリーゼリー

カロリー 60kcal
タンパク質 0.68g
糖質 15.67g
脂質 0.14g
食物繊維 2.54g
ビタミンB1  0.04mg
ビタミンB2  0.03mg
ビタミンB6  0.14mg
ビタミンE  1.29g
飽和脂肪酸 0g
カリウム   158.2mg
マグネシウム 13.21mg
リン  14.43mg
鉄   0.22mg
亜鉛  0.13mg
マンガン 0.25mg

ゼラチン使用
ブルーベリーゼリー

カロリー 60kcal
タンパク質 1.26g
糖質 14.35g
脂質 0.05g
食物繊維 1.32g
ビタミンB1  0.01mg
ビタミンB2  0.01mg
ビタミンB6  0.02mg
ビタミンE  0.68mg
飽和脂肪酸 0g
カリウム 31.28mg
マグネシウム 2.28mg
リン  3.95mg
鉄   0.09mg
亜鉛  0.04mg
マンガン 0.1mg

※糖質はゼラチンなしの
バナナブルーベリーゼリーの方が
多いです。

ただし、たくさんの栄養が多いのは
バナナブルーベリーゼリーです。

1人前あたりの栄養価

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