きゅうりとアボカドのピリ辛簡単ダイエットサラダレシピ

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ダイエット中は
いつもはよく食べている
炭水化物を控えめに…

根菜類も少なめがベターだけど、
甘い野菜くらいちょっとは食べたい!

そんな時にのぴったりの
ピリ辛サラダです。

野菜の中では糖質が高めの
トマトや玉ねぎを使用していますが、
サルサドレッシングにすることで
カプサイシンで代謝をアップ!

サルサソースに亜麻仁油を入れることで、
オメガ3系の脂肪酸、
αリノレン酸が血糖値の上昇を抑え、
脂肪になりにくく
サポートしてくれます。

オメガ3系の脂肪酸は熱に弱いため、
ドレッシングなどの
加熱しない調理に向いています。

玉ねぎも新玉ねぎを使用しており、
生ですぐに食べれますので、
玉ねぎ自体の栄養も
加熱で壊れることなく摂取できます。

材料 (2人分)

カロリー 1人前226約kcal
タンパク質 2g
糖質    15.9g
脂質              15.8g

【サルサソース】

  • オーガニックトマトピューレ (200g)
  • 新玉ねぎ  1/4
  • 岩塩   お好み
  • 胡椒   お好み
  • ガーリックパウダー 小さじ 1/2
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • 亜麻仁油   大さじ2 (24g)

ハーブのミックスソルトでも
代用可能です。

お好みでカイエンペッパー
チリペッパーなど他のスパイスを
加えても美味しいです。

【サラダ】

  • きゅうり  1本  (100g)
  • アボカド  1/2個 (100g)
  • 新玉ねぎ  1/2個 (100g)

作り方

【サルサソース】

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. トマトのピューレに
    岩塩、胡椒、もしくは
    ハーブのミックスソルト、
    亜麻仁油、一味唐辛子、などの
    スパイスも混ぜます。みじん切りにした玉ねぎも混ぜます。

【サラダ】

  1. 全ての材料を1センチ角に切ります。
  2. お皿に切った材料を乗せ、
    混ぜたサルサソースをかけて
    出来上がりです。

itemオーガニックトマトピューレ

有機トマトピューレー 3P
(200g×3パック)セット

430円

紙パックなので、缶と違い
ビスフェノールAの影響を受けません。

ビスフェノールAに関する
情報は詳しくはこちら
厚生労働省:ビスフェノールAについてのQ&A

 

item亜麻仁油

JASオーガニック認定
エキストラ バージン フラックスシードオイル
170g  ガラス(遮光)瓶を使用。
無添加 無精製 

消費期限は開封後約2ヶ月です。

要冷蔵保存です。

それ以後は酸化してしまうため、
亜麻仁油のメリットがなくなってしまいます。

少量ずつ買うのが向いているオイルです。

 

 ダイエットポイント

糖質の高めの野菜を使っていますが、
カプサイシンが代謝を上げやすくしてくれます。

カプサイシンは摂取すると
ノルアドレナリンというホルモンを分泌し、
体に溜まった脂肪を燃焼しやすくしてくれます。

その他、殺菌作用や健康な胃を作る作用もあり、
適量はダイエットに有効です。

取り過ぎは逆に胃を痛めるので、
適量にしてください。

致死量は体重1kgに対して、
60-75mgです。

50kgの人が一度に1kgの唐辛子を
食べるくらいの量になります。

さすがにこの量は
食べれないと思いますが、
慣れてくると増えすぎることがあります。

全ての食材にいえますが、
適量が1番よい効果があります。

通常サルサソースは煮詰めて作ります。

煮詰めると野菜の本来の栄養が
加熱により、壊れる場合もあります。

加熱なしで使うことで
野菜の栄養もそのまま摂取できます。

市販のサルサソース使用した場合の
栄養素との比較

手作りサルサソースサラダ

カロリー 1人前226約kcal
タンパク質 2g
糖質    15.9g
脂質              15.8g
食物繊維 10.7g
カリウム 664mg

市販のサルサソースサラダ

カロリー 1人前288約kcal
タンパク質 2.8g
糖質    23.2g
脂質              18.2g
食物繊維 7.8g
カリウム 623mg

 

気になる栄養素

  • 食物繊維 10.7g
  • カリウム 664mg

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