満腹感が出るダイエットスイーツ|キャロットとばななのケーキ

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ダイエットをしている時は
ついついカロリーばかりに
目がいきがちです。

「これも高カロリーか…」
「これもカロリー高い…」

もちろん摂取カロリーの
コントロールはとっても大事です。

ただ、物足りなさを感じすぎて、
食べ過ぎちゃった!なんてことにも。

今回は1個食べるとすごい満腹感!笑

小麦なし、白いお砂糖なし、
バターなし、乳製品なしでできた
グルテンフリーの
人参とばななのケーキです。

野菜とフルーツの甘みが中心の
ずっしり重たいケーキです。

クリームはお豆腐とカシューナッツで
できています♡

材料

IMG_1332の

ケーキ型 21センチ型使用
(10等分)
カロリー 1個約311kcal
タンパク質 10.8g
糖質    33.5g
脂質              18.8g

【ニンジンケーキ生地】

  • アーモンドプードル  50g
  • ココナッツファイン   50g
  • ホワイトソルガム粉  200g
  • 人参 中2本  130g
  • バナナ 2本  200g
  • レーズン 80g
  • 卵 M3個 (60g×3)
  • ヴァージンココナッツオイル   60g(大さじ5)
  • エリスリトール   50g(約大さじ4)
  • シナモン 小さじ1  (4g)

【豆腐レアチーズ風クリーム】

  • 水切り豆腐  130g
    (絹ごし、倍の量を用意)
  • カシューナッツ 50g
  • メープルシロップ 36g(大さじ2)
  • レモン汁 15g (大さじ1)

【飾り】
分量外 アーモンドホール 適量
ココナッツフレーク 適量

作り方

【準備】

  • 底が抜けるケーキ型を使用します。
  • 人参、バナナは適度な大きさに切ります。
  • ココナッツオイルは湯煎で溶かしておきます。
  • カシューナッツは2-3時間浸水しておきます。
  • ナッツの浸水と同じタイミングで
    水切り豆腐を作っておきます。
    (メーカーにより水切り豆腐の
    出来上がり量に差が出ます)
  • オーブンを180度に予熱しておきます。
  • 21センチのケーキ型にパラフィン紙を
    つけておきます。
    (オイルを適量塗ってくっつけます)

【にんじんのケーキ生地】

  1. にんじんケーキ生地の材料の
    バナナ、ココナッツオイル、
    にんじん、エリスリトールを
    フードプロセッサーで混ぜます。混ざりにくかったら分量外の
    豆乳を少し足します。
  2. 卵を泡立てます。ふわふわになったら、
    ホワイトソルガム粉、
    ベーキングパウダー、を振るっていれます。
  3. アーモンドプードルも加えて、
    さっくり混ぜます。
  4. よく混ざったら、
    にんじんやオイルのペーストも入れます。
  5. 型に入れて、
    ゴムベラで表面を均等にします。
  6. 180度に予熱したオーブンで
    40分焼きます。竹串で刺して何もついてこなければ
    出来上がりです。

【お豆腐レアチーズ風クリーム】

  1. 水切り豆腐と浸水し終わった
    カシューナッツ、メープルシロップ、
    エリスリトール、レモンを入れ、
    フードプロセッサーで
    なめらかになるまで混ぜます。出来上がりです。お好みでケーキにかけてどうぞ♡

 

itemホワイトソルガム
(第4の穀物、小麦の代用品)

ホワイトソルガム 粉 500g
410円
ホワイトソルガム 粉 500g
401円

itemアーモンドプードル

アリサン 有機アーモンドパウダー
100g

1134円
安心な認証品100%
アーモンドパウダー(プードル)
100g メール便不可

1058円

ダイエットポイント

今回は小麦の代用品に
ホワイトソルガム粉を使用しています。

第4の穀物と話題の
グルテンフリーの粉です。

食物繊維は白米の4倍以上、
鉄は白米の約4倍、
カルシウムは白米の約2倍、
マグネシウムは白米の約5倍
含まれています。

ホワイトソルガムのふすま部分には
アレルギー症状を中和する
2つの効果があることも
実験でわかっています。

それでいて、
ほとんど無味無臭です。

ダイエット甘味料は
天然のモノからできている
エリスリトールを使用しています。

バナナなどの甘みで甘さのクセも
気にならず、糖質を抑えめにしています。
(ステビアはベーキングに使用できません)

お菓子を食べながら、
フルーツや野菜が取れます。

カリウムは加熱でも壊れないので、
よけいな水分の排出に役立ちます。

ココナッツオイルに含まれている
中鎖脂肪酸を取ることで、
脂肪を燃焼しやすく、
便秘解消にも役立ちます。

糖質はそこまで低くないですが、
食物繊維が一緒になっていることで
白い砂糖を使用した場合より、
血糖値が急上昇しにくく、
脂肪になりにくいです。

市販のキャロットケーキとの
栄養素との比較

キャロットとばななのケーキ
(クリームなし)

1人前 236kcal
タンパク質 5.9g
糖質 29.7g
脂質 14.1g
カリウム    343mg
食物繊維 3.4g

市販のキャロットケーキ

1人前 約355kcal
タンパク質 8.7g
糖質 35.6g
脂質 19.7g
カリウム    247mg
食物繊維 2.2g

気になる栄養価

  • カリウム 343mg
  • 食物繊維 3.4g

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