美肌とむくみ防止の低糖質8.7gの食べ物|メロンココナッツタルト

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気温が高くなってくると
食欲が落ちる…

体力も消耗。
食欲もないからお肌も荒れ気味。

そんな方には、免疫機能をアップしたり、
美肌効果が期待できる赤肉種のメロンを。

βーカロテンの働きで
抗酸化力も強い、
5月頃から旬のフルーツです。

ココナッツの果肉を乾燥させた
ココナッツファインを使用し、
ココナッツオイルと同様の栄養もあります。

材料

(2人分)
カロリー 1人前187.5kcal
タンパク質 3.2g
糖質    8.7g
脂質              16.3g

【タルトの中:フィリング】

  • 赤肉種のメロン  300g  (約1/2個)
  • ヴァージンココナッツオイル  50g    (約大さじ4.5)
  • エリスリトール   60〜g メロンの甘みによって調節
    (ステビア  20〜g 約小さじ4)

【タルト生地】

  • カシューナッツ 100g
  • ココナッツファイン 50g
  • ステビア  17g (約大さじ1)
    (エリスリトール    60g) (小さじ2)
  • 水  60ml〜  (60g)

※タルト生地は冷凍するため
エリスリトールよりステビアの方が
粒が小さいので向いています。

【分量外 飾り】

飾りのメロン
(1/2個、300g使用)

作り方

【準備】

  • 底が抜けるケーキ型を使用します。
  • ココナッツオイルは湯煎で溶かしておきます。

【タルト生地】

  1. タルト生地の材料を
    フードプロセッサーで混ぜます。
  2. よく混ざったら、
    生地をケーキ型に敷き詰めます。
  3. 冷凍庫に入れて、15分くらい置きます。

※ステビアの方が顆粒が細かいため、
タルトの仕上がりには
エリスリトールより向いています。

エリスリトールだと
フードプロセッサーによっては
じゃりじゃりの舌触りになる場合があります。

【タルトの上(フィリング)】

  1. フードプロセッサーに
    メロンとエリスリトール
    ココナッツオイルを入れて、
    よく混ぜます。
    (ココナッツオイルが
    つぶつぶ状に残りやすいです)
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  2. よく混ざったら、
    冷やしたタルト生地の上に流します。
  3. 冷凍庫で2-3時間くらい冷やします。
  4. 冷やし終わったら、取り出します。
  5. 常温に置きます。
    (5-7分くらいたつと型から
    外れやすくなります。)
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    その間にメロンを切り、
    型から出した、タルト上に重ねて
    できあがり。

 

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美肌ダイエットポイント

赤肉腫のメロンは
βーカロテン(カロチン)を多く含む食べ物で
かぼちゃに近いほどの含有量です。

βーカロテンは強い抗酸化力を持ち
老化防止に役立ちます。

βーカロテンは必要に応じて、
ビタミンAとして働きます。

ビタミンAは皮膚の
新陳代謝を高める作用も行っています。

そのため美肌作りにも役立ちます。

メロンは甘みの割にすると
以外に糖質は低いです。

バナナの半分ほどの糖質です。

水分がとても多い果物です。

そのため、タルトにしても
低カロリーですみます。

むくみ防止のカリウムも含まれ、
体内の水分量の調節にも役立ちます。
脂肪分はありますが、
脂肪を燃焼してくれやすい、
ココナッツオイルの中鎖脂肪酸、

一価不飽和脂肪酸、
多価不飽和脂肪酸の
オメガ3やオメガ6などが含まれ、
血糖値を上げにくくしれくれる脂肪です。

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市販のフルーツタルトとの
栄養素との比較

メロンココナッツタルト
(126g)

1人前 202kcal
(メロンをタルトの上にのせた場合)
タンパク質 3.6g
糖質 12.6g
脂質 16.3g
多価不飽和脂肪酸 1.1g
一価不飽和脂肪酸 4.2g
カリウム    388mg
ビタミンC         18.7mg
食物繊維 2.1g

市販のフルーツタルト
(約126g)

1人前 約272kcal
タンパク質 4.2g
糖質 38.7g
脂質 10.9g
多価不飽和脂肪酸 0.69g
一価不飽和脂肪酸 2.66g
カリウム    148mg
ビタミンC      23mg
食物繊維 1.1g

気になる栄養価

  • カリウム 388mg
    (むくみ防止)
  • 食物繊維 2,1g
    (便秘解消)
  • ビタミンC   18.7mg
    (コラーゲン産生、美白)

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