10分以内でできる簡単低カロリーダイエットサラダ|トマトのカプレーゼ風

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トマトとモッツアレラチーズとの
組み合わせを最初にいただいた時は
美味しい〜〜と感動しました。

こんなにチーズとトマトが
相性いいと知ったのはこのお料理。

今日はそのモッツアレラを使わずに
栄養満点チーズ風味の
植物性クリームを使った
時短レシピです。

今が旬のフルーツトマトを使った
カプレーゼ風のサラダ。

トマトに含まれる、
老化防止、ガン防止成分のリコピンは
朝が1番吸収されるとの実験結果が出ています。
朝食にオススメです。

材料

(2人分)
カロリー 1人前99.9kcal
タンパク質 2.86g
糖質    6.0g
脂質              6g

  • フルーツトマト  200g (2個)
  • カシューナッツ   25g
  • 有機レモン果汁  7.5g (7.5ml, 大さじ1/2)
    (お好みで調節してください。)
  • 水  10ml  (10g, 大さじ1弱)
  • 岩塩、胡椒 少々

【分量外 飾り】

パセリ

 

作り方

【準備】

  • カシューナッツを浸水します。
    (2-3時間)

【サラダ】

  1. トマトを8等分のくし切りにします。
    お皿に好きな盛りつけで飾ります。
  2. カシューナッツと水、レモン汁、
    塩、胡椒をフードプロセッサーに入れ、
    滑らかになるまで混ぜます。
  3. できたカシューナッツクリームを
    トマトの上にかけると出来上がり♡

item有機レモン果汁

有機のレモン果汁
レモン果汁100% 250ml

302円

 

ダイエットポイント

旬の食べ物には栄養がたっぷりです。

フルーツトマトは通常のトマトに比べ、
栽培方法を変えて糖度を上げている
トマトです。

糖度は高いのですが、
その分鉄分やビタミンCも
通常のトマトより多く含まれています。

トマトに含まれる13-oxo-ODAという成分は
2012年2月10日に京大の研究チームが
中性脂肪を抑えることができると
発表されている成分です。

肥満マウスを使った実験では
エネルギー代謝が上がり、
脂肪燃焼が進んでいることがわかりました。

ただし、うまみが凝縮している分、
食べ過ぎると糖質をたくさん取ってしまいますので、
適度な量がオススメです。

フルーツであったとしても
食べ過ぎると脂肪になります。

 

市販のカプレーゼとの
栄養素との比較

フルーツトマトのカプレーゼ風

1人前 99.9kcal
タンパク質 2.86g
糖質 8.3g
脂質 6g
カリウム   182mg
マグネシウム 124mg
鉄  7.9mg
ビタミンB6  0.25mg
食物繊維 1.35g

市販のカプレーゼ

1人前 約175kcal
タンパク質 7.7g
糖質 4.9g
脂質 15.5g
カリウム 179mg
マグネシウム 9mg
鉄  0.2mg
ビタミンB6  0.07mg
食物繊維 0.9g

気になる栄養価

  • マグネシウム 124mg
  • 鉄  7.9mg
  • 食物繊維  1.35g

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