ダイエットのおやつレシピ|材料6つグルテンフリーブルーベリーマフィン

ヘルシーな食事に変えたいけれど、
あの食材がない！

グルテンフリーな生活をしたいと思っても
材料が購入できにくいことは
まだまだあります。

そんな時に、
材料が手に入りやすい素材を使った、
バターも使わない、
小麦粉も使わない、砂糖なし、
乳製品不使用の
低糖質、高タンパク質なスイーツを。

抗酸化作用の高い、
ブルーベリーがはいった甘酸っぱい
アーモンドが香ばしいマフィンです。

材料

マフィン　6個分
カロリー　1個約221kcal
タンパク質　6.33g
糖質　　　　14.93g
脂質              16.6g

【マフィンの生地】

• アーモンドプードル　　150g
• バナナ　　　　　2本(100g)
• ブルーベリー　　　　100g
• ベーキングパウダー　　小さじ1
  (4g)
• 卵　               M1個
• ヴァージンココナッツオイル　大さじ1
  (12g)
• 塩　　　少々

 

作り方

【準備】

• オーブンを170度に余熱します。
• マフィン型にグラシンカップを並べます。
• ばななは包丁でほどよく
  切っておきます。
  (ちぎってもいいです)

【マフィン生地】

1. バナナ、ココナッツオイル、卵を
   フードプロセッサーでよく混ぜます。
   綿棒などでバナナを潰して、
   泡立て器でぐるぐる混ぜてもいいです。
   
2. ボールにアーモンドプードル、
   塩、ベーキングパウダーを入れて、
   泡立て器で混ぜます。
   (固まりをほぐす)
   
3. 混ざったら、1.の生地を
   2.のボールに入れ、ブルーベリーを入れて
   ゴムベラで混ぜます。
4. マフィン型にスプーンで生地を入れます。
   
   余熱したオーブンで30分ほど焼きます。マフィンを真ん中下を竹串でさして
   何もついてこなければ出来上がり。

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ダイエットポイント

材料少なめ、砂糖なし、
粉なし、混ぜるだけでできます。

簡単マフィンなのに、
低糖質、栄養たっぷりなスイーツになりました。

脂質はココナッツオイル、
アーモンドの脂肪酸で
体内で合成できない必須脂肪酸や
脂肪組織に蓄積された脂肪を
減らす作用があります。

ココナッツオイルの整腸作用、
アーモンドとバナナの食物繊維で
便秘解消にも役立ちます。

市販のマフィンの
栄養素との比較

ブルーベリーアーモンドマフィン
(87g)(焼く前)

1人前　221kcal
タンパク質　6.33g
糖質　14.93g
脂質　16.68g
ビタミンA  17.79ug
ビタミンK  1.3ug
ビタミンB1  0.1mg
ビタミンB2  0.29mg
ビタミンE   8.31mg
飽和脂肪酸　2.99g
一価不飽和脂肪酸　9.29g
多価不飽和脂肪酸　3.37g
オメガ3   0.02g
オメガ6   3.39g
カリウム　362mg
マグネシウム　90.33mg
リン　　175.88mg
鉄　　　1.49mg
亜鉛　　1.22mg
マンガン　0.79mg
食物繊維　3.52g

市販のマフィン
(約60.7g)

1人前　約215kcal
タンパク質　3.15g
糖質　26.94g
脂質　9.94g
ビタミンA  95.7ug
ビタミンK  3.72ug
ビタミンB1  0.04mg
ビタミンB2  0.07mg
ビタミンE   0.3mg
飽和脂肪酸　5.79g
一価不飽和脂肪酸　2.29g
多価不飽和脂肪酸　0.54g
オメガ3   0.02g
オメガ6   3.39g
食物繊維　0.3g

大きさは同じくらいです.

グルテンフリーの
ブルーベリーマフィンは
焼く前の重量のため、
重たいです。

 

気になる1個あたりの栄養価